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La exportación de colmenillas (Morchella spp.) facilita el acceso a mercados globales de primera calidad, pero exige un cuidado excepcional. Su alto valor, su naturaleza silvestre y las estrictas regulaciones internacionales generan complejidades únicas.
Cada año, con la transición del verano al otoño, las primeras lluvias desencadenan un frenesí de crecimiento en los bosques. Entre los tesoros que emergen se encuentran las preciadas colmenillas (羊肚菌), apreciadas por su excelencia culinaria y valor medicinal. Conocidas a menudo como el "filete vegetariano" por su textura carnosa y su rico sabor umami, las colmenillas se han convertido en un clásico de los restaurantes de alta cocina y un ingrediente codiciado de la cocina gourmet.