Eficacia y recetas comunes del Agaricus blazei Murill (seta trompeta rey)

Beneficios para la salud del Agaricus blazei Murill

El Agaricus blazei Murill, un hongo comestible y medicinal funcional, ofrece una amplia gama de efectos beneficiosos para la salud:

• Mejora del sistema inmunitarioRico en polisacáridos, estimula el sistema inmunológico, activa las células inmunitarias (como los macrófagos y los linfocitos) y fortalece la resistencia del cuerpo a las enfermedades.

• Propiedades antitumoralesContiene compuestos bioactivos como el alcohol de agaritina, que inhiben el crecimiento de las células tumorales, inducen la apoptosis (muerte celular programada) y ayudan en el tratamiento del cáncer al tiempo que alivian los efectos secundarios de la quimioterapia y la radioterapia.

• Regulación de lípidos y glucosa en sangreAyuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, mejorando el metabolismo de los lípidos; también mejora la sensibilidad a la insulina para regular el azúcar en sangre.

• Apoyo a la salud cardiovascularInhibe la agregación plaquetaria para prevenir la trombosis, dilata los vasos sanguíneos y reduce la presión arterial, protegiendo así la función cardiovascular.

• Efectos antioxidantesRepleto de antioxidantes como las vitaminas C y E, así como de polifenoles, neutraliza los radicales libres, retrasa el envejecimiento celular y previene enfermedades relacionadas.

• Protección hepáticaMejora la capacidad de desintoxicación del hígado, repara las células hepáticas dañadas y ayuda a prevenir el hígado graso, la hepatitis y otros trastornos hepáticos.

NotaAunque el Agaricus blazei Murill ofrece numerosos beneficios, debe consumirse con moderación. Las personas alérgicas a este hongo deben evitarlo.

Métodos de cocción comunes para Agaricus blazei Murill

1. Agaricus blazei Murill salteado con lonchas de cerdo

Ingredientes:

Agaricus blazei Murill (en rodajas), cerdo (en rodajas), salsa de soja ligera, vino de cocina, almidón, sal, esencia de pollo, cebolletas picadas.

Pasos:

1. Corta las setas y el cerdo en rodajas. Marina las rodajas de cerdo con salsa de soja ligera, vino de cocina y almidón.

2. Calienta el aceite en una sartén; añade el cerdo marinado y sofríe hasta que se dore ligeramente. Retira y reserva.

3. Añade un poco más de aceite, saltea las setas laminadas hasta que desprendan aroma, y ​​luego vuelve a incorporar el cerdo a la sartén. Saltea todo junto, sazona con sal y esencia de pollo, y adorna con cebolleta picada antes de servir.

2. Agaricus blazei Murill a la plancha

Ingredientes:

5 setas Agaricus blazei Murill, sal (al gusto), 1 cebolleta pequeña, 10 g de mantequilla.

Pasos:

1. Enjuaga los champiñones bajo el grifo, raspa suavemente la suciedad de la superficie con un palillo, recorta la base y córtalos en rodajas.

2. Calienta una sartén antiadherente a fuego lento, derrite un trozo pequeño de mantequilla y añade las setas laminadas.

3. Dore hasta que ambos lados estén dorados, espolvoree con sal, mezcle bien y adorne con cebolletas picadas antes de servir.

3. Sopa de pollo con Agaricus blazei Murill

Ingredientes:

Agaricus blazei Murill (remojado y enjuagado), 1 pollo entero (cortado en trozos), dátiles rojos, bayas de goji, rodajas de jengibre, sal.

Pasos:

1. Limpie el pollo, córtelo en trozos y blanquéelo para eliminar las impurezas de sangre.

2. Remoja los champiñones en agua tibia hasta que se ablanden, luego enjuágalos bien.

3. En una olla, combine los trozos de pollo, los champiñones, los dátiles rojos, las bayas de goji y las rodajas de jengibre. Añada agua, lleve a ebullición a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 1-2 horas. Sazone con sal antes de servir.

4. 

4. Arroz frito con Agaricus blazei Murill

Ingredientes:

Agaricus blazei Murill (en cubos), arroz cocido, huevos, zanahorias (en cubos), granos de maíz, guisantes, sal, salsa de soja ligera.

Pasos:

1. Cortar en dados los champiñones y las zanahorias. (Los pasos continúan con la cocción de los huevos, el salteado de las verduras y la combinación con el arroz; los pasos completos están implícitos pero abreviados en el texto original).

(Nota: Los pasos finales de la receta estaban incompletos en el texto original chino; la traducción al inglés conserva la estructura hasta la preparación de los ingredientes cortados en dados).

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