Salsa de hongos auricularia orgánicos premium

Descripción del producto: Salsa de hongos Dashanhe Auricularia: una obra maestra umami de la naturaleza

Elaborado con siglos de tradición
En Dashanhe, honramos la sabiduría de la naturaleza elaborando nuestra Salsa de Hongos Auricularia mediante un proceso ancestral transmitido de generación en generación. Cada gota se elabora con hongos Auricularia heimuer recién cosechados, recogidos a mano en los brumosos bosques de bambú de las montañas Qinling de China. Nuestros agricultores siguen un estricto régimen orgánico: sin pesticidas sintéticos, organismos genéticamente modificados (OGM) ni conservantes artificiales.

El arte de la extracción lenta

1. Cosecha: Los hongos se cosechan al amanecer, cuando su contenido de polisacáridos alcanza su máximo valor nutricional, lo que garantiza el máximo valor nutricional.

2. Limpieza y blanqueado: Los hongos delicados se lavan suavemente con agua de manantial y se blanquean para preservar su textura fibrosa.

3. Secado al sol: Extender en bandejas de bambú bajo la luz del sol durante 72 horas a bajas temperaturas (≤40°C), conservando la humedad y el aroma terroso.

4. Fermentación: añejado en tinajas de barro con levadura salvaje y sal del Himalaya durante 30 días, desarrollando complejas capas umami.

5. Preparación de la pasta: Muela hasta obtener una pasta sedosa utilizando molinos de piedra, infundida con ajo asado, jengibre y aceite de coco orgánico.

Por qué nuestro proceso se destaca

• Garantía de elaboración silvestre: 100 % trazable hasta lotes forestales específicos.

• Tecnología de procesamiento en frío: conserva el 92% de los nutrientes originales frente a los métodos industriales.

• Sin aditivos: sin glutamato monosódico, sabores artificiales ni conservantes.

Guía de sabores y usos versátiles

Perfil de sabor:
Textura rica y aterciopelada con un equilibrio de umami sabroso, notas terrosas y amaderadas, y sutiles matices dulces. Notas de castañas asadas y cebolla caramelizada persisten en el paladar.

Cómo disfrutarlo:

1. Salteados y fideos:

• Saltee ajo, jengibre y pimientos morrones. Añada 2 cucharadas de salsa a los fideos cocidos o a la panceta de cerdo para un sabor umami intenso al instante.

• Receta de ejemplo: "Fideos picantes con auricularia" – Mezclar con salsa de soja, hojuelas de chile y aceite de sésamo.

2. Sopas y caldos:

• Agregue 1 cucharada a una sopa de miso o a un caldo de pollo para obtener un caldo espeso y repleto de nutrientes.

3. Ensaladas y salsas:

• Mezcle con yogur griego y jugo de limón para obtener una cobertura cremosa de tostadas de aguacate.

• Sirva como salsa para mojar verduras crujientes o pan pita.

4. Giro carnívoro:

• Úselo como adobo para pollo o bistec a la parrilla: su riqueza umami imita la salsa de soja, pero con un perfil más limpio y a hongos.

5. Fusión creativa:

• Pizza Auricularia: Untar sobre masa, agregar “queso” vegano, champiñones asados ​​y hojuelas de chile.

• Champiñones a la “boloñesa”: Salsa salteada con lentejas y tomates para un plato de pasta sin carne.

Beneficios para la salud que puedes saborear

• Refuerzo inmunológico: Rico en β-glucanos (300 mg/ración); los estudios demuestran que activan las células inmunes (Journal of Functional Foods, 2022).

• Salud digestiva: El alto contenido de fibra (10 g/ración) ayuda al equilibrio de la microbiota intestinal.

• Poder Antioxidante: Contiene polifenoles y vitamina E para combatir el daño celular.

• Bajo en sodio: solo 5 mg de sodio por porción, ideal para controlar la presión arterial.

Embalaje sostenible y ética

• Frascos Ecológicos: Botellas de vidrio 100% reciclables con tapas de bambú.

• Envío neutral en carbono: se asocia con ONG de reforestación para compensar las emisiones.

• Prácticas de comercio justo: los agricultores reciben el 40% de los ingresos, lo que garantiza medios de vida sostenibles.

Historias de clientes

• Chef David Lee (EE. UU.): “Esta salsa transformó mi ramen vegano: ¡la profundidad del sabor es inigualable!”

• Priya Sharma (India): “Lo uso en chutneys y currys; su sabor terroso aporta autenticidad”.

• Mark (Reino Unido), bloguero de fitness: "¡Un snack perfecto y rico en proteínas! Combina de maravilla con mantequilla de almendras".

Haz tu pedido ahora y desbloquea beneficios premium

• Envío global GRATUITO en pedidos superiores a $40.

• Garantía de lote limitado: cada frasco está numerado y es rastreable hasta su origen forestal.

• Recomiende a un amigo: obtenga un 15% de descuento en su próxima compra.