Hongo negro seco de primera calidad
1. Valor nutricional: Los hongos negros secos son ricos en fibra dietética, vitamina D y antioxidantes, que ayudan a estimular el sistema inmunológico y promover la salud digestiva.
2. Valor comercial: Como ingrediente tradicional de la cocina asiática, los hongos negros secos son muy populares en el mercado mundial y son una opción muy solicitada en las industrias de alimentos saludables y de catering.
3. Sabor y métodos de cocción: Los hongos negros secos tienen una textura crujiente y tierna, ideal para salteados, sopas o ensaladas. Aportan un sabor y un valor nutritivo únicos a los platos.
- DSH
- Porcelana
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Introducción al hongo negro seco premium
Un tipo de hongo shiitake joven, sin abrir, también conocido como hongo moneda por su forma de moneda. Cada hongo es pequeño y redondo, muy compacto, con pulpa gruesa y un tallo corto. Algunos creen erróneamente que los hongos shiitake más grandes son mejores, pero en realidad son más delgados y tienen tallos más largos, mucho menos sabrosos y nutritivos que el hongo moneda o "hongo Tongban".
La diferencia entre el hongo Tongban y el hongo Shiitake
Hola a todos, hoy hablaremos de dos tipos comunes de hongos: el hongo Tongban y el hongo shiitake. ¿Conocen las diferencias entre ellos? ¡Les revelaré los secretos!
Apariencia y tamaño
El hongo Tongban es pequeño, parecido a una moneda, con forma redonda y plana y bordes curvados hacia adentro. Suele ser de color marrón oscuro o negro, con un aspecto delicado y compacto.
Los hongos shiitake, por otro lado, son mucho más grandes, aproximadamente tres veces más grandes que los hongos Tongban. Vienen en varias formas, desde planas hasta con forma de paraguas, y en colores como canela, marrón grisáceo o negro: ¡hay muchísimas opciones para elegir!
Comparación del valor nutricional
El hongo Tongban es rico en nutrientes, proteínas, tirosina, polisacáridos, vitamina D y diversos aminoácidos. Es excelente para fortalecer el sistema inmunitario, reducir los lípidos en sangre y combatir tumores.
Los hongos shiitake también son impresionantes, ya que contienen proteínas de alta calidad, polisacáridos, calcio y fibra dietética. Ayudan a fortalecer el sistema inmunitario, regular el azúcar en sangre y reducir la presión arterial. Ambos son potentes nutrientes, ¡solo depende de tus necesidades!
Sabor y métodos de cocción
El hongo Tongban tiene un sabor intenso y una textura masticable, lo que lo hace perfecto para guisar, estofar o cocinar al vapor con carne. ¡Su aroma es simplemente irresistible!
Los hongos shiitake, con su textura tierna y suave, absorben muy bien las salsas. Son deliciosos salteados, estofados, guisados, en sopas o como rellenos. ¡Cada plato que los prepara es una delicia que me deja con ganas de más!
